10月23日,山東省煙臺市人民政府新聞辦公室舉行新聞發布會,記者從會上獲悉,2022年煙臺市水產預制菜總產量29.29萬噸,總產值115.89億元。

  水產品在居民的膳食結構中扮演著至關重要的角色,煙臺是漁業大市,水產品年產量達185萬噸,為水產預制菜產業發展提供了豐富的高品質原料。據介紹,目前,全市擁有水產品加工企業530余家,規模以上95家；京魯漁業等國家級省級市級農業產業化龍頭企業27家。為適應國內外水產預制菜產業快速發展,攜手中國海洋大學、魯東大學、煙臺大學、山東省海洋資源與環境研究院等高校和科研院所,利用本地主導產品海參、扇貝、牡蠣、斑石鯛、石斑魚、海帶、三文魚等特色養殖捕撈產品和金槍魚、魷魚、鱈魚等來進料產品,開發出鲅魚等海鮮水餃,鮮食、高壓、低壓、調味等即食產品,佛跳墻、海鮮面、海參蛋花湯等6大系列產品。2022年全市水產預制菜總產量29.29萬噸,總產值115.89億元。

  2023世界海參產業(煙臺)博覽會暨國際水產預制菜展將邀請水產及預制菜領域行業專家、企業家,餐飲、商超、新零售領域代表,采購商及媒體記者等360余名領導嘉賓齊聚一堂,為處于成長期的煙臺水產預制菜行業發展出謀劃策,共同助力產業標準化、規?；?、高質量發展。

  目前,確認參展企業150余家,確認參會采購商800余家?！　?/p>

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【責任編輯:王媛媛】